КАТАЛОГ

код: 696129

Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работни

Кусова И.У. (под общ. ред.), Васюкова А.Т. (под ред.), Коллектив авторов

Год издания: 2024 г.

ISBN: 978-5-466-07295-2

Дисциплина: Технология продукции общественного питания

Издательство: Русайнс

Страниц: 260

Вид издания: Сборник статей

Оптовая цена: 1300 руб

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. Материалы приведены в авторской редакции. Сборник предназначен для широкого круга заинтересованных лиц.